Chili Con Carne – Arctic style

388992_10151595836981351_977114197_n

  • 500g pulled pork
  • 1 pakke bacon
  • 2 økologiske løk
  • 6 røde chili – alternativt 3ss med Arctic Red saus
  • 2 store røde økologiske paprika
  • 4 hakkede økologiske tomater
  • 1 boks chili bønner (Heinz) økologiske
  • 1 boks tomat bønner (Heinz) økologiske
  • 4 kinesiske hvitløk
  • 2ts spisskummin
  • 5-6ts paprikapulver
  • 2-4 ts Arctic chili pulver
  • 1 flaske lade mørkt øl med honning

 

Svi bacon kuttet i terninger. Ha olje i stor kjele og fres finkuttet løk og hvitløk til det er blankt. Bland og ta av varmen. Forvarm ovnen og bak paprika til de blir bakt og litt sort i skinnet, ca 200grader med olje. Kutt opp og ha i gryten. Ha i pulled pork, tomat, øl, tomat bønner, rør om og kok opp. La putre i en time uten lokk. Ha salt og pepper i og tilsett chili bønner. Kok videre på svak varme ca 1 time med lokk. Servert med hjemmelaget hvitløk og korianderbrød..